2006年酒精市场需求延续着增长的态势，据统计，06年总需求量达575万吨。虽然白酒、化工、燃料、出口等方面的需求数量，较2005年有不同程度的增加，但从需求结构发生的变化来看，燃料和出口对酒精需求的比重明显上升。
1、酿酒业
2006年中国白酒产量约为855万吨，其中60%以上，即513万吨白酒是用食用酒精勾兑而成的。用食用酒精勾兑白酒的比例，每年都在增加，这即经济、又可以提高产品的质量。
自从上世纪80年代初期，中国白酒产业随着中国粮食生产的逐渐增加及国家放松对酿酒用粮的限制，得到迅速了发展。白酒产量从1980年的215万吨，迅速增长到1996年的801万吨。之后由于国家政策的引导和居民消费心理的变化，白酒产量在1996年达到801万吨的高峰后，便踏上了漫漫下调之路。2005年白酒产量出现恢复性增长，达到349万吨，比2004年增长15.03%；截止2006年12月底，中国共有1.8万家白酒生产企业，而白酒品牌更高达数万个。白酒行业竞争激烈，特别是中低档白酒品牌，竞争进入白热化。2006年，全行业共生产白酒397万吨，实现销售收入971.39亿元，同比增长31.08％，实现利润总额100.20亿元，同比增长36.90％。全行业继续呈现良好的上升态势，近年来，白酒行业的利润总额增长率一直高于销售收入增长率，整个行业的景气程度持续看好。
2006年中国白酒业再度迎来“止跌返涨”的历史性拐点，06年白酒行业酒精消耗量达180万吨。白酒产量增长的原因在于：
（1）统一税率，税收减负
2006年3月21日，财政部宣布，从4月1日起中国的消费税政策将进行一次重要的调整，其中取消了粮食白酒和薯类白酒的差别税率，改为20%的统一税率，保留每斤白酒0.5元的定额税率从量征收政策。消费税的调整无疑为中高档白酒厂商注入了上涨动力。
（2）粮价上涨，酒价上扬
由于原料成本上涨，粮食收购价格已上涨20%-30%，白酒价格将上涨3成左右。06年“五一”过后，五粮液对部分中、低价位产品出厂价格进行上调，上调幅度为5％－60％，又一次吸引了业内外人士的关注。
2、对外贸易
根据海关统计数据显示，2006年1-11月份国内酒精出口总量为71.6万吨，为05年全年酒精出口量的5.6倍。酒精出口量大幅增长极大缓解了因国内酒精产能过度膨胀所带来的负面影响。从销量来看，2006年国内酒精出口量达到80多万吨，占国内总产量的14%，较05年上升了12个百分点（图7.29）。
巴西的无水酒精出口FOB价格始终在每立方米550美元左右，最高曾达570美元/立方米。由于前期国家对酒精出口退税政策的扶持，使得中国酒精在每吨低于巴西酒精30—50美元/立方米的情况下，仍然有利可图，因而中国的酒精在世界酒精的出口市场中十分具有竞争力。进入2006年后，中国酒精出口量比2005年同期翻番的往上增加。
但是2006年9月15日之后，国家财政部下发了“取消酒精出口退税”的通知，企业的出口活动按该通知实施后由暴利变成亏损，国内酒精的出口形势也由此而发生了逆转。按目前国内外酒精市场行情，酒精出口受到了很大程度的阻止；而酒精出口的受阻必然增大国内市场的销售份额，使本就处于超饱和状态的国内市场竞争更加激烈，并引起市场行情的滑落。
3、生物能源
2006年，燃料乙醇需求状况良好，自从9个省市顺利推广运行燃料乙醇后，需求一直保持旺盛的态势，消耗量达145万吨。
由于国家发展改革委在“十一五”规划纲要中已经对中国生物燃料产业发展，做出三个阶段的统筹安排：“十一五”实现技术产业化，“十二五”实现产业规模化，2015年以后大发展。预计到2020年，中国生物燃料消费量将占到全部交通燃料的15％左右，建立起具有国际竞争力的生物燃料产业。同时，2006年《生物燃料乙醇及车用乙醇汽油“十一五”发展专项规划》和《生物燃料乙醇产业发展政策》已通过专家论证。随着中国汽油消费量的不断上升，在今后的几年中，燃料乙醇的需求将非常旺盛。
