数以百万计的美国人为肥胖伤透脑筋，想方设法减去多余的脂肪，可是有一些人则对脂肪持有相反的态度，在他们眼里，脂肪是美丽的，因为他们可以从中赚取大把利润，他们就是生物柴油制造商。
生物柴油制造商希望获得更多的脂肪来维持生产，因为相对于大豆等植物原料来说，以脂肪作为原料，柴油的转化率会增高很多。或许从来没有人将食物与燃料紧密相连，但食物在某种程度上的确对经济产生巨大的影响。据美国农业部年度报告显示，去年一年动物脂肪的价格已经涨了一倍。八年前，一卡车46000磅的脂肪的售价为2300美元，而现在已经达到了11500美元。
那些从肉类加工过程中收购动物脂肪的公司能够最明显地感受到动物脂肪需求量的直线上升推动其价格由底线不断上涨的过程。对肉类加工业主来说，这无疑是个积极的影响，因为肉类加工的副产品价格可能翻两倍或三倍。
全球的动物脂肪需求不断增长，以及欧洲扩大生物柴油生产比重，令脂肪市场出现短缺现象。世界上的脂肪已经供不应求，动物脂肪价格的上升对畜牧业从业者带来利润空间的上升。泰森Tyson肉类加工厂的高级主管称，用动物脂肪制造能源是个绝妙的想法。也将使生物燃料的生产达到良性循环。畜牧业从业人员常常抱怨大量生产生物乙醇引起粮食价格暴涨让的成本上升。如此一来，犹如燃料生产而造成的农业部门矛盾将得到解决。
动物脂肪制生物柴油的项目已在全美启动，在爱荷华州，至少有两个生物柴油厂使用动物脂肪作为原料，全美至少有五家生物柴油厂主要以动物脂肪作为原料。
