沼气发酵微生物是一个统称，包含发酵性细菌、产氢产乙酸菌、耗氢产乙酸菌、食氢产沼气（CH4）菌、食乙酸产甲烷菌五大类群。这些微生物依照各自的养分须要，起着分歧的物资转化感化。从庞杂有机物的降解，到甲烷的形成，就是由它们分工合作和彼此感化而完成的。
在沼气发酵进程中，五大类群细菌组成一条食品链，从各群细菌的心理代谢产品或它们的运动对发酵液pH值的影响来看，沼气发酵进程可分为水解、产酸和产甲烷阶段。前三类群细菌的运动可使有机物形成各类有机酸，是以，将其统称为不产甲烷菌。后二类群细菌的运动可使各类有机酸转化成甲烷，是以，将其统称为产甲烷菌。
1.不产甲烷菌
不产甲烷菌能将庞杂的大分（fèn）子有机物酿成简略的小分子量的物资。它们的种类繁多，依据感化基质来分，有纤维分化菌、半纤维分化菌、淀粉分化菌、卵白质分化菌、脂肪分化菌和一些特别的细菌，如产氢菌、产乙酸菌等。
2.产甲烷菌
产甲烷菌是沼气发酵的主要成分--甲烷的发生者。是沼气发酵微生物的焦点，它们严厉厌氧，对氧和氧化剂很是敏感，最合适的pH值范畴为中性或微碱性。它们依附二氧化碳（CO2）和氢发展，并以废料的情势排出甲烷，是请求发展物资最简略的微生物。
沼气微生物的发展纪律
生物和性命运动以新陈代谢为基本，沼气发酵微生物的发展和代谢进程可分顺应期、对数发展期、均衡期、衰亡期四个时代。
1.顺应期
菌种方才接入新颖培育液中，细菌的各类心理性能须要有一个顺应进程，细胞内各类酶体系要颠末一番调剂，这一时代细菌并不顿时进行滋生（zhí）。顺应期的是非与细菌的种类及情况变更前提有关。例如，滋生速度快的酸化菌，一般顺应期较短，滋生速度慢的产甲烷菌顺应期就较长。此外接种量的几多，接种物所处的发展发育阶段及其前后生涯前提都对顺应期的是非有所影响。
2.对数发展期
细胞颠末一段顺应后，慢慢以最快速度进行滋生，即按1、2、4、8、16……的级关于沼气发酵的微生物数上升。这一段时光内发酵产品的增添速度随细胞数量的增添而上升。假如微生物所处的情况前提可以或许不竭获得更新，所需的养分物资可以或许实时获得供给和（hè）保障，这种增添速度可以一向坚持下去。这就是持续投料发酵可以获得高产气率的理论依据。
3.均衡期
微生物细胞颠末一按时代高速滋生后，因为养料的耗费和代谢产品的积聚，以及其情况前提（如酸碱度，氧化还原势等）的变更使得细胞滋生速度减慢，少数细胞开端死亡，是以表示在一按时代内滋生速度与死亡速度相对均衡。这一时代发酵液内细胞总数到达最高程度，是积聚代谢产品的主要时代。
4.衰亡期
因为培育基中养分物资的显明削减，情况前提越来越不合适微生物的发展滋生，细胞死亡速度加速，以至细胞死亡数（shù）目大大跨越新生数量，活菌总数显明降落。经由进程以上对微生物发展纪律的剖析，微生物在茂盛发展期内发展的速度高，心理活性也最强，如采取这一时代的微生物进行接种就可以缩短顺应期。在发酵工艺上，采取持续投料发酵的方式，可以包管微生物始终在顺应前提下茂盛发展，从而获到较高的产气量。
