随着水土保持工作指导思想的转变，如何巩固和发展治理开发的成果，增加水土保持的科技含量，提高水土保持的经济效益，成为摆在水土保持工作者面前的一个重要课题。近几年来，我省赣南等水土流失严重地区蓬勃兴起的“猪－沼－果”工程在水土保持三大效益和各种治理措施的结合方面做了一些有益的探索，取得了较为明显的成效。实践证明，“猪－沼－果”工程不失为新时期水土保持综合治理方面的一种新的模式。
　　
　　1　猪沼果工程的形成和发展

　　猪沼果工程，就是以小流域为单元，以农户为基础，把养殖业（猪）、农村能源建设（沼）、种植业（果）有机地结合起来，以沼气为纽带，带动生猪和果业等产业的发展，缓解水土流失区能源紧缺的矛盾，为水土流失治理开发提供优质高效的肥源，加快水土流失治理步伐，促进生态农业建设的一种水土保持模式化工程。

　　猪沼果工程的形成和兴起，经历了一个较长的发展过程。早在70年代初期，为了解决农村能源问题，我省一些地方就开始兴办沼气。由于当时的技术和建筑材料等原因，产气率低，换料难，加上开发目标单一，综合效益不大，群众积极性不高，因而此项工作难以推广。80年代后期，随着科学技术的进步，强回流式沼气池研制成功，为沼气的推广创造了条件。新型的强回流式沼气池具有进料自流、出料方便、产气率高、无异味、全年可使用等优点，容易被群众所接受。进入90年代以后，沼气、沼液、沼渣“三沼”综合利用技术的研究、试验、推广取得较大进展，使多项农业增产实用技术有机地结合起来，特别是与水土保持的治理开发、发展小流域经济、帮助群众脱贫致富相结合，使沼气的发展进入了—个新的阶段。经过几年的探索和完善，逐步形成了现在的水土保持小流域综合治理“猪沼果工程”模式。

　　由于猪沼果工程具有明显的生态、社会和经济效益，深受农民特别是水土流失区农民群众的欢迎，所以一经出现，就得到了较快的发展。据不完全统计，截至目前为止，全省已发展沼气池40万个，其中赣州地区就有20多万个，涌现出宁都、会昌、寻乌、兴国、南康、大余等7个万池县。

　　2　猪沼果工程的综合效益

　　2.1增加农村能源，保护山地植被，有利于水土保持

　　水土流失严重的地方，由于树木零星、植被稀少，燃料、肥料、饲料、木料“四料”俱缺，特别是群众烧柴极为困难。80年代初，在兴国县高兴乡，经常能见到成群结队的群众去泰和县砍柴，群众戏称“砍柴要出国”。由于“四料”的紧缺，进一步加剧了对山地植被的破坏，扒松毛、砍幼树、割茅草、铲草皮等现象随处可见，而林草植被难于保护又使得水土流失越来越严重，生态环境不断恶化。沼气的利用，猪沼果工程的建设，增加了农村能源。每个农户只要建起一口6—8立方米的沼气池，每天就可产沼气2.1立方米以上，其产生的热量相当于1.5kg标准煤。推广使用每小时耗气0.6立方米的电子沼气灶，可连续使用3.5h；若用于照明，可以同时点亮相当于40w电灯的沼气灯10盏持续3h。沼气池一年四季均可产气，一户一池可以保证长年生活所需燃料。据测算，每个建池户每年可节约木柴6立方米以上，全省近40万个沼气池，每年可节约薪材240万立方米。1996年，彭泽县上十岭垦殖场投资20万元建成江西省最大的沼气工程，沼气池容积达400立方米，年产5万多立方米沼气，可为150户农户提供11个月优质气体燃料。据他们介绍，每年光沼气一项，场里就可增加收入3.24万元，同时还可节约薪材480立方米，节约用电3万kw·h。兴国县通过实施猪沼果工程，全县共建沼气池达1.24万个，许多地方再也看不到上山砍柴的人群了。沼气池的大力推广，有效地保护了山林植被，巩固了水土保持治理开发成果，防治了水土流失。

　　2.2增加有机肥料，促进治理开发，发展小流域经济

　　在水土流失山地搞治理开发，碰到的主要问题之一就是有机肥料严重不足。沼液（渣）是通过厌氧发酵完全腐熟而且能被植物直接吸收利用的综合型速效肥料，它不仅可以促进植物生长，而且可以增强植物抗旱、抗病能力。试验研究结果表明，施用沼液的纽贺尔脐橙、油奈等果树，比未施用的年生长量增加20cm以上，多长4—10个梢，且基本无病虫害。会昌县中桂小流域实施“猪沼果”工程，有效地解决了果树所需的肥料，极大地激发了群众治理开发的积极性，两年时间就连片开发出高标准果园近100公顷；该县的小坝小流域，采用山顶戴帽，山腰补植，山脚种果，水面养鱼养鸭，农户养猪建沼气池的综合治理措施，栽种水保林300公顷，建果园100公顷，养鸭7万羽，养鱼6万尾，兴建沼气池210个，治理水土流失面积560多公顷，昔日的荒山秃岭，如今林茂粮丰，瓜果飘香，鸭欢鱼肥。位于南康市荷田小流域的市水保局西坑水保站，于1990年建站，种植果树12公顷。1992年，他们确立了“以种带养、以养补种、果牧结合、综合经营”的发展思路，在省、地水保部门的支持下，兴建猪舍5间，沼气池2个，通过果园套种解决养猪育饲料，用猪粪产沼气，用沼液、沼渣肥果。1993年，该站增加了养鸡、养鸭项目，1994年又承包了西坑水库，利用鸡鸭粪便和沼液养鱼，走出了一条果牧结合、立体开发治理水土流失的路子，形成厂“西坑模式”，在当地得到推广。

　　2.3促进养殖业发展，增加农民收入，加快脱贫致富奔小康步伐

　　水土流失与贫困互为因果。由于生态环境的改善需要一个较长的过程，所以通过水土流失治理使群众摆脱贫困也需要一个较长的过程。“猪—沼—果”工程将群众的长远利益和近期利益有机地结合起来，加快了群众脱贫致富的步伐，极大地调动了群众治理水土流失的积极性。由于“猪沼果”工程是以沼气池为纽带，以养猪为基础，因此，只有多养猪，才能多产气，也才有大量的沼液、沼渣来保证果园肥料的供应。一般来说，建池户每年要比非建池户多出栏生猪6头以上。宁都县在6年时间内，生猪饲养量年均增长幅度达20％，1996年出栏生猪50万头，出笼家禽800万羽以上，分别是1990年的2.6倍和2.7倍，一度因资金短缺而迟缓的果业有了沼肥的弥补而再起开发热潮，新增果园面积1.6万公顷。兴国县洪门河小流域曲烈村小组22户农民建沼气池20个，开发治理荒山3.3公顷，种果树2200株，1995年开始挂果，1996年产水果4万多kg，人均水果收入670元。

　　沼液还是一种优质的饲料和饵料，具有添加剂和激素的作用。用拌有沼液的饲料喂猪，不但可节约20％的饲料，猪还长得快，每月可增重3—4kg，降低了饲养成本，缩短了出栏时间。用沼液养鱼，可以减少鱼病的传染，提高鱼苗成活率和鱼的品质，提高池塘养鱼的混养密度，增加单位面积产鱼量。据试验，用了沼液的池塘鲜鱼产量要比未用的增产2倍，鱼的成活率增加27.5％。另外，沼液还可用于水稻育秧，沼气可用于保存粮食。如1995年，会昌县怀仁小流域农民用沼液代替床土调节剂进行早床培育水稻秧试验，在大田裁插了10公顷，取得了每公顷成本减少300元、粮食增产15％的效果。按一个沼气池每年的直接经济效益2000元计算，全省沼气池产生的直接经济效益每年达8亿元。

　　水土流失严重地区多为贫困地区，实施猪沼果工程后，种植业和养殖业都得到发展，特别是有机肥料的增加使果业得到快速发展，从而加速了水土流失山地的治理开发，农业生产逐渐走上良性循环的轨道，农民收入大幅度增长，进一步加快了脱贫致富奔小康的步伐。

　　2.4改善农民生活条件，提高生活水平，促进农村精神文明建设

　　实施“猪沼果”工程后，每个建池户每年可节省砍柴、做饭时间1700多h，减轻了农民的劳动强度，增加了农民学习、娱乐等文化活动时间。同时，以气代柴，大大降低了森林资源消耗，少了乱砍乱伐，少了山林纠纷；畜禽圈养，少了邻里纠纷。该工程的实施，还使农村告别了烟熏火燎的历史。尤其是将沼气池、厕所、猪舍三结合，人、禽、畜粪便直接入池处理，改善了农村卫生条件，使村容村貌大为改观。优美的环境，陶冶着人们的情操、民风、村风更加纯朴。

　　3　实施猪沼果工程的主要做法

　　3.1加强组织领导

　　自从90年代初、猪沼果工程诞生之后，引起了社会各界的关注。特别是赣州地区及国家水土保持重点治理区贡水流域的兴国、于都、宁都、瑞金、会昌、石城6个县（市）的党委、政府，更是把这一工程作为治理水土流失，建设生态农业和优质高效小流域的一条重要措施来抓。

　　兴国县的水土流失是我国南方水土流失的典型代表，曾被称为“江南沙漠”。1983年兴国县被列入全国八片水土流失重点治理区后，全县开展了大规模的水土流失治理。同时，他们特别重视农村能源建设，该县的能源办（原沼气办）就设在水保局，他们已将猪沼果工程发展为“六个一”工程，即“一户人，一栏猪，一个池，一园果，一棚莱，一口塘”，这一工程已在该县得到大力推广。

　　会昌县在猪沼果工程建设中十分注意部门之间的组织协调与配合，明确县水保局负责小流域治理开发规划和技术指导，提供果园管理咨询服务；县能源部门对沼气池实行“四包”，即包建池、包安装、包指导、不合格的包重建和赔偿，保证了治一片成一片，建一个成一个，有力地推动了猪沼果工程在全县的推广应用。

　　3.2制定扶助政策

　　为了使猪沼果工程建设得到更快发展，各地制定了一系列优惠政策，从资金、物资、技术、用地等方面进行扶持。如抚州地区规定，凡申请建沼气池的农户，政府优先批给土地，每个沼气池减免20m2的土地使用费。宁都县规定，对要求建沼气池的农户优先安排建池场地，每建一池免征25m2的占地费用，县政府补助、奖励40、60、150元不等的建池经费。会昌县每年从水保重点治理、以工代赈等项目中安排一定比例的资金对重点治理小流域治理开发所需苗木进行补助，县财政拿出一定的资金补助建池户，县直各单位、各部门积极筹措资金帮助挂点村实施猪沼果工程，而且随时审批建池用地，免收任何费用。

　　3.3抓好典型示范

　　为了推动猪沼果工程建设，各地一方面做好宣传动员工作，一方面抓好典型示范，许多县建立了示范小流域、示范村、示范户。如会昌县的怀仁小流域，19户89人建沼气池16个，开发果园10公顷；于都县贡江镇石鼓村137户建沼气池106个；兴国县埠头乡幽雅塘村建起了猪沼果“六个一”工程，等。1996年，仅赣州地区猪沼果工程示范户就达8.5万户。各级政府充分利用、大力宣传这些典型，经常组织广大干部群众去这些示范点参观学习，使猪沼果工程得到进一步推广。

　　3.4搞好技术服务

　　虽然沼气池建筑、维护和使用都有了比较成熟的技术，但要使千家万户都很好地掌握这些技术却非易事。因此，搞好技术服务就显得尤为重要。例如，萍乡市针对技工队伍人员不足，技术水平档次不高的现状，一是走出去，请进来，现场办培训班，二是搞好成套沼气器材和易损零配件的供应。瑞金市对建池用户实行承诺制度，全面推行“四个一”，即一张信誉卡，一本综合利用手册，一本验收合格证书，一页用户档案。兴国县为确保沼气池建池材料和炊具的质量，县水保局成立了沼气服务公司，购买了一辆工具车，专门为建池户运送建池模具、水泥、钢筋、炊具和配件，按照保本微利的原则，让利于民，服务农户，同时免费为农户提供技术和维修服务，随叫随到，深受广大沼气用户的欢迎。