可更新燃料专家说，随着原油价格大幅上涨，如果能够将废弃的烹调油转变为生物柴油，将为解决燃料供应问题作出重要贡献。
每个美国人一年大约使用10加仑烹调油。如果回收利用一半，就可以减少全国常规的柴油消耗量1个百分点到2个百分点，并且减少了污染。
发掘餐馆业的燃料资源
在电影《星际大战》中，绰号叫“R2D2”的机器人，现在被美国华盛顿州的BurgervilleUSA饭店用来排除油脂，它的绰号变成了“狗”。
“狗”是一种小的不锈钢桶与泵的结合体，下面装有轮子。这家饭店连锁店率先利用这种装置收集用过的烹调油生产生物柴油。BurgervilleUSA饭店的经理克里斯·沃茨，在范库弗市的一个新开张的分店向公众展示这种装置，称这种扩大燃料来源的办法为“未来的浪潮”。
可更新燃料专家说，随着原油价格大幅上涨，已经成为美国最大的单一雇主的餐馆业，如果能够将它废弃的烹调油转变为生物柴油，将为解决燃料供应问题作出重要的贡献。美国餐馆协会副总裁赫德森·里尔说：“这样做，不仅对餐馆业，而且对环境保护都有长期的好处。”
在BurgervilleUSA饭店，沃茨用这种绰号叫“狗”的机器人收集油炸煎锅里的废油，然后将废油集中在饭店后面的一个大桶里。一个由家族拥有的废物收集企业MRPServices公司，定期来收集这些废油，然后用卡车将废油运送到位于波特兰附近的SeQuentialBiofuels生物燃料公司，将其转变为生物柴油。收集废油的过程全部实现了机械化和自动化。
这种安排为BurgervilleUSA饭店节约了抛弃废油的费用，并且当生物柴油生产者开发出一个竞争性的市场时，这种安排最终会带来额外的收入。里尔说：“这使餐馆和一般公众得到了双赢的结果：餐馆有了处理废油的办法，一般公众从能源节约和能源选择得到了好处。
废油能创造可观的经济效益
以往，用过的植物油或者被浪费，或者积存在餐馆里，不得不付钱给炼油公司将其运走。炼油公司可能将废油转变为制造宠物食品、肥皂或化妆品的原料。可是，上涨的燃料价格，正在推动一个转变：使用过的烹调油变为可更新的生物柴油燃料，并且成为餐馆业的日常业务。
BurgervilleUSA饭店的伙伴公司霍兰公司（HollandInc）的首席运营官杰夫·哈维说：“对于我们来说，这是一个坦率的命题。”他说：“废油是我们最大的副产品。我们可以用这种副产品创造一些价值，并且回报当地的社区。”这个公司的官员说，BurgervilleUSA饭店大约每月可以产生7500加仑废油，可以转变为6400加仑生物柴油。
[page_break] 这种转变减少了对远距离的炼油厂的依赖，并且消除了很多运输成本。因为生物柴油可以在当地生产。其他潜在的生物柴油使用者和生产者———包括制造土豆片的KettleFoodsInc.食品公司也发现了这一点。
KettleFoodsInc.食品公司的发言人吉姆·格林说：“我们可以为公司的3辆大众甲壳虫汽车提供燃料。我们从利用废油获得了真正的好处。”
内华达州BentlyAgrowdynamics公司的生物燃料经理卡洛·卢里说，每个美国人一年大约使用10加仑烹调油，如果回收一半，就可以减少全国常规的柴油消耗量1个百分点到2个百分点，并且减少了污染。根据美国石油学会的资料，柴油大约占全国炼油厂产量的24个百分点。卢里说，重复使用旧的烹调油还有一种经济上的激励作用。因为这种废油比直接从农作物，例如大豆生产的“新鲜”烹调油便宜。
成功的实践和光明的前景
在加利福尼亚，“橘县卫生管区”通过从下水道收集油脂，加大再循环利用的力度。但这个地区希望开发一个使油脂完全保持在下水道外面的系统。
“橘县卫生管区”的工程师尼克·阿洪德说：“如果我们能够从下水道外面获得油脂，并且让它进入市场，我们把它当作可更新燃料。为了获得这种油脂，收集的范围将超出餐馆，扩大到学校餐厅、监狱餐厅和医院。”
总部设在夏威夷的“太平洋生物柴油公司”的副总裁凯利·金说，这家公司是10年前由她的丈夫罗伯特·金建立的，现在已经利用了这个岛州的大多数废油。
他们的事业是在毛伊岛开始的。罗伯特·金与爱达荷大学的研究员达尔·里斯合作，将废弃的烹调油转变为生物柴油，以减少废油对环境的影响。
凯利·金说，夏威夷已经达到卢里所说的，由生物柴油提供全国柴油消费量2个百分点的目标。现在的挑战是找到更多的可更新燃料资源。
生物柴油公司BreathableBus鄄Coalition的创立者之一莱尔·鲁登赛说，将用过的烹调油加工成为燃料，为就近生产生物柴油，甚至在家庭使用可以得到的设备，例如旧的热水器生产生物柴油提供了一种“基础选择”。他的公司愿意为这方面的热心者提供帮助。
