挪威生命科学大学（UMB）的研究人员于2010年10月15日宣布，已发现和鉴定了一种酶，有助于使破解困难的结晶型多糖类如纤维素和壳质进行破解。这一成果已在《科学杂志（journal Science）》上发表，研究团队发现的酶可在结晶型壳质表面起作用，在此，它可使链破解并产生被氧化的链端，从而可利用壳多糖酶使之加速进一步的降解。
  
    研究团队也发现，类似的酶也能对纤维素起作用。这些发现不仅验证了以前不为所知的酶的活性的存在，而且也为更高效的通过酶使生物质转化，以用以生产生物燃料和生物聚合物提供了新的路径。

    研究团队先前的工作已发现，一些微生物可破解壳质而生成蛋白质，蛋白质可提高酶作用物的接受性，并可增强水解酶的能力。这些蛋白质可看作为与碳水化合物结合在一起的模块。这种蛋白质的第一个实例是CBP21 (与壳质结合在一起的蛋白质CBP)，它可由壳多糖酶菌Serratia marcescens来生产。

    CBP21是一种可使结晶型壳质中的多醣链进行催化离解的酶，因此可打开不可及的多醣材料，而使其水解。在还原剂如维生素C酸的存在下，CBP21可使壳多糖酶效率提高到较高水平。